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老麵~~聞起來有點酸味
整形完成
蒸好囉！好擠喔！~~還很燙耶，水蒸氣還在往上升
有3顆凹陷下去，其餘3顆則是表面有小氣泡
這是用今天早上做黑芝麻饅頭留下來當老麵的麵糰做的
老麵已發酵超過8小時了
聞起來有點酸酸的味道
我是按照書中的配方p117來製作
總共分割成6個
然後整形成圓形
饅頭整形的不漂亮 有氣泡
蒸好的饅頭都往下凹陷了
有的是表面有些小氣泡
而且一次蒸6個好像太擠了
應該再多買一個一樣的蒸籠
這樣就可以一次蒸2層囉
改天有空再試做一次試試看
總之 這次是失敗了
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