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芒果優格慕斯Cake
老師是使用海綿蛋糕來當蛋糕體
所以這次剛好又再學了一次海綿蛋糕
慕斯這方面是用冷凍芒果泥
因為甜度比較一致 比較好控制
假如使用新鮮芒果下去弄成芒果泥的話
這樣甜度比較不容易掌握喔
最上層再用新鮮芒果和冷凍芒果泥下去搭配製做成芒果凍
整體吃起來不會太甜 剛剛好
牛粒小西餅
這項產品則是我想學的
因為之前沒學過
老師製作的這款小西餅不像外面賣的吃起來那麼鬆軟
只是為什麼外面賣的小西餅裡面這麼鬆軟呢?
是有加入其他東西嗎?
而外表一樣烤的酥酥的 我喜歡
馬卡龍
這樣產品是老師多教的
只是跟牛粒小西餅這樣產品看起來差不多
可是價格差粉多喔
吃起來也大不同
因為馬卡龍裡有入杏仁粉
總是價值會比較高吧
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